Hünkar Begendi με κεφτεδάκια. Η πιο νόστιμη συνταγή.

1. Τρυπάμε τις μελιτζάνες μας και τις βάζουμε στο ταψί και τις ψήνουμε για 1 ώρα στο φούρνο που προθερμάνατε στους 250 βαθμούς.
2. Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ και τα υλικά της σάλτσας και τη ψήνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί.
3. Αφού μαγειρέψουμε, ξεφλουδίζουμε και γεννάμε τις ψημένες μας μελιτζάνες.
4. Του προσθέτουμε μικρή σάλτσα μπεσαμέλ και δοκιμάζουμε να το ψήσουμε.
5. Μετά από 3 λεπτά σβήνουμε το τριμμένο άσπρο ψωμί και σβήνουμε την εστία, περιμένει από τη μια πλευρά.
6. Από την άλλη βάζουμε όλα τα υλικά των κεφτέδων μας σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε.
7. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα ψήνουμε στο λάδι, τα παίρνουμε σε πιατέλα και ψήνουμε τον πελτέ ντομάτας, 2 σκόρδα και αλάτι και δύο ντομάτες σε κεφτεδέλαιο και φτιάχνουμε σάλτσα ντομάτας.
8. Αφού ψηθούν, βάζουμε τους κεφτέδες στο πρόβλημα ντομάτας και ψήνουμε για 1 λεπτό.
9. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε πρώτα τη σάλτσα μελιτζάνας γλιστρίδας στο πιάτο, μετά να ρίξετε τη σάλτσα του κεφτέ και να γαρνίρετε με μαϊντανό και να σερβίρετε.

Καλή όρεξη.

Hünkar Begendi με κεφτεδάκια. Η πιο νόστιμη συνταγή. Πώς να φτιάξετε μια συνταγή με φωτογραφία