Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με κεράσι μάφιν ή μια συνταγή για cupcake;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεκινάμε προετοιμάζοντας πρώτα τη γέμιση. Γιατί η γέμιση πρέπει να είναι κρύα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κεράσι, τη ζάχαρη και το άμυλο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Τα κεράσια θα βγάλουν τους χυμούς τους, θα μαγειρέψουν για άλλα 5 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγη υγρή σύσταση από τη μαρμελάδα και θα τα αφήσουν να κρυώσουν.
- Μάλλον επειδή δεν μαγείρεψα τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, είχε συμπαγή σύσταση, αλλά έγινε ωραία έτσι.
- Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αρχίστε να προθερμαίνετε.
- Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
- Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ για 2-3 λεπτά.
- Ρίξτε χυμό λεμονιού στον πάτο ενός ποτηριού με νερό και προσθέστε γάλα σε αυτό, προσθέστε το γάλα λεμονιού στο μείγμα των αυγών. (Το γάλα με λεμόνι θα κάνει τα μάφινς να φουσκώσουν).
- Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.
- Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. (αποφύγετε να χτυπάτε πολύ)
- Προσθέτουμε την τριμμένη φλούδα λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά.
- Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας κουρκούτι για κέικ στο κάτω μέρος των φορμών για μάφιν και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα κεράσι από πάνω.
- Καλύψτε ξανά τη σάλτσα με τη ζύμη για κέικ και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
- Περιμένετε τουλάχιστον 10 λεπτά αφού το βγάλετε από το φούρνο.
- Το μάφιν σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα! ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ???? ???? Περιμένω ιδιαίτερα τα σχόλιά σας για τη συνοχή της σάλτσας..
Cherry Muffin Cup Cake or Top Cake Συνταγή με φωτογραφία
