Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στην εύκολη και νόστιμη συνταγή μου για τη σεζόν BBQ! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εκείνες τις ηλιόλουστες μέρες που θέλετε να μαζέψετε τους φίλους και την οικογένειά σας για μια απολαυστική υπαίθρια γιορτή. Είναι ένα πιο ευχάριστο πλήθος που θα αφήσει όλους να λαχταρούν περισσότερο. Με μια έκρηξη γεύσεων και χυμώδεις υφές, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα γίνει το αγαπημένο σας στις συγκεντρώσεις μπάρμπεκιου.
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
- Φρέσκος κόλιανδρος για γαρνίρισμα
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στο μείγμα της μαρινάδας, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
- Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να εμποτιστούν οι γεύσεις.
- Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
- Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στάξει τυχόν περιττή σάλτσα.
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια προθερμασμένη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F (74°C).
- Κατά το ψήσιμο, αλείφετε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα για να βελτιώσετε τις γεύσεις.
- Μόλις ψηθεί, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
- Στίψτε το φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω από το κοτόπουλο και γαρνίρετε με κόλιαντρο.
- Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε το!
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής μπάρμπεκιου είναι περίπου 1 ώρα, ο οποίος περιλαμβάνει το μαρινάρισμα του κοτόπουλου. Ο πραγματικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 12-16 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του στήθους κοτόπουλου. Ο συνολικός χρόνος από την αρχή μέχρι το τέλος είναι περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, επιτρέποντας να ξεκουραστεί το μαγειρεμένο κοτόπουλο πριν το σερβίρισμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου για μπάρμπεκιου προσφέρει ένα χορταστικό γεύμα με ισορροπημένες θρεπτικές αξίες. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 300 θερμίδες, 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, 10 γραμμάρια λίπους και 25 γραμμάρια υδατάνθρακες. Είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης και προσφέρει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, σίδηρο και κάλιο.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν σερβίρετε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο μπάρμπεκιου, μπορείτε να αναβαθμίσετε την παρουσίαση τοποθετώντας τα ψητά στήθη κοτόπουλου σε μια πιατέλα και γαρνίροντάς τα με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου. Σερβίρετε το πιάτο μαζί με ψητά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, πιπεριές ή καλαμπόκι, για να προσθέσετε περισσότερο χρώμα και ποικιλία στο πιάτο.
Για παράπλευρες εναλλακτικές, μπορείτε να εξετάσετε επιλογές όπως μια τραγανή πράσινη σαλάτα, λαχανοσαλάτα, ψητές πατάτες ή ακόμα και βουτυρωμένο σκορδόψωμο. Αυτές οι πλευρές συμπληρώνουν τις γεύσεις του κοτόπουλου BBQ και παρέχουν ένα ολοκληρωμένο γεύμα για τους καλεσμένους σας.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να διατηρήσετε τη ζουμερή του γεύση και τη γεύση του, το ξαναζεστάνετε απαλά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσέχοντας να μην το παραψήσετε. Το μαριναρισμένο κοτόπουλο μπορεί επίσης να καταψυχθεί έως και 2 μήνες. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι σωστά σφραγισμένο για να αποτρέψετε το κάψιμο του καταψύκτη.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Αυτή η συνταγή για μπάρμπεκιου κοτόπουλου περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητη για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών. Το σκόρδο περιέχει ενώσεις με πιθανές ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού, ενώ η πάπρικα και η σκόνη τσίλι προσθέτουν μια νότα μπαχαρικών και μπορεί να βοηθήσουν την πέψη και τον μεταβολισμό.
Το λεμόνι παρέχει μια αναζωογονητική έκρηξη βιταμίνης C και προσθέτει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο. Επιπλέον, ο κόλιανδρος προσφέρει αντιοξειδωτικά και μπορεί να προάγει την αποτοξίνωση. Συνολικά, αυτή η συνταγή συνδυάζει νόστιμες γεύσεις με τη δυνατότητα υποστήριξης της συνολικής ευεξίας.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν λαχταράτε περισσότερα πιάτα εμπνευσμένα από μπάρμπεκιου, μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
- Παϊδάκια μπάρμπεκιου με σάλτσα τάνγκυ: Τρυφερά και γευστικά παϊδάκια επικαλυμμένα με σάλτσα μπάρμπεκιου ατάνγκυ.
- Σουβλάκια από λαχανικά στη σχάρα: Πολύχρωμα και νόστιμα σουβλάκια με διάφορα ψητά λαχανικά.
- Σάντουιτς με τραβηγμένο χοιρινό: Αργομαγειρεμένο, ζουμερό τραβηγμένο χοιρινό στοιβαγμένο πάνω σε ένα μαλακό ψωμάκι με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Σολομός στη σχάρα με σάλτσα λεμονιού-άνηθου: Φρέσκα φιλέτα σολομού ψημένα στη σχάρα στην τελειότητα και σερβίρονται με μια πικάντικη σάλτσα λεμονιού και άνηθου .
- Επιδόρπιο με ανανά στη σχάρα: Γλυκές και καραμελωμένες φέτες ανανά στη σχάρα με μια πασπαλισμένη κανέλα και μια κούκλα παγωτό βανίλια .
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή εμπνεύστηκε από την αγάπη μου για την υπαίθρια μαγειρική και τη χαρά να μοιράζομαι νόστιμα φαγητά με αγαπημένα πρόσωπα. Ως σεφ, αντλώ έμπνευση από διάφορες πηγές, όπως παραδοσιακές τεχνικές μπάρμπεκιου και γεύσεις, καθώς και μοντέρνες ανατροπές σε κλασικά πιάτα. Βρίσκω επίσης έμπνευση από διάσημους σεφ και πρωτοπόρους της μαγειρικής που έχουν ξεπεράσει τα όρια της κουζίνας μπάρμπεκιου.
Μια από τις βασικές μου πηγές για γαστρονομική έμπνευση είναι η Wikipedia, η οποία παρέχει πληθώρα γνώσεων σχετικά με διαφορετικά στυλ μαγειρικής, συστατικά, και περιφερειακές παραλλαγές. Μου επιτρέπει να εξερευνήσω την πλούσια ιστορία και την πολιτιστική σημασία του μπάρμπεκιου σε όλο τον κόσμο.
Επιπλέον, βρίσκω έμπνευση από συναδέλφους σεφ που έχουν κατακτήσει την τέχνη του μπάρμπεκιου, όπως ο Bobby Flay, ο Aaron Franklin και ο Jamie Oliver. Το πάθος και η δημιουργικότητά τους στην κουζίνα με παρακινούν να πειραματίζομαι συνεχώς με γεύσεις και τεχνικές, διασφαλίζοντας ότι κάθε πιάτο που δημιουργώ είναι μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Επιλέξτε λοιπόν τη ψησταριά σας, μαζέψτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και απολαύστε τις γεύσεις αυτής της εύκολης συνταγής για μπάρμπεκιου κοτόπουλου. Ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε αξέχαστες αναμνήσεις και να απολαύσετε τις απολαύσεις της εποχής του μπάρμπεκιου!