Χτένια μελιτζάνας σε ένα κρεβάτι πουρέ

Φίλοι, μια νόστιμη συνταγή θα ταιριάζει πολύ στα τραπέζια του Ραμαζανιού. Οι καλεσμένοι μου το λάτρεψαν.

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις πλένουμε, αφαιρούμε το νερό με μια πετσέτα και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.
2. Ας βάλουμε τις τηγανητές μελιτζάνες δίπλα δίπλα στο πιάτο που έχετε στρώσει με χαρτί κουζίνας και αφαιρέστε το περιττό λάδι.
3. Για τον πουρέ, πολτοποιήστε τη ζεστή πατάτα με έναν πουρέ, προσθέστε τη μαργαρίνη, πολτοποιήστε και μετά προσθέστε αλάτι και γάλα για να γίνει πουρές.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, το τσιγαρίζουμε στο τηγάνι με τον κιμά, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις προσθέτουμε. Στεγνώστε το μαζί.
5. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε, σοτάρουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
6. Δεν βάζω πελτέ ντομάτας γιατί δεν τον χρειάστηκα γιατί θα ρίξουμε πελτέ ντομάτας, είναι πιο νόστιμο έτσι.
7. Λαδώνουμε το ταψί πυρέξ και στρώνουμε τον πουρέ πατάτας.
8. Τοποθετήστε πάνω τις μελιτζάνες.
9. Ανοίγουμε την κοιλιά των μελιτζάνες στη μέση.
10. Τοποθετούμε τον σοταρισμένο κιμά ομοιόμορφα μέσα στις μελιτζάνες.
11. Βάζουμε ντομάτες και πιπεριές και ετοιμάζουμε το νερό του ντοματοπελτέ και το ρίχνουμε στο ταψί.
12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, προσθέτουμε τριμμένο τυρί τσένταρ, λίγο να το βγάλουμε από το φούρνο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
13. 5 λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο και να το σερβίρετε με ρύζι. Καλή σας όρεξη.

Συνταγή καρναβαλιού μελιτζάνας σε κρεβάτι πουρέ με φωτογραφία