Τύλιγμα μελιτζάνας με κεφτεδάκια με σάλτσα στα σουβλάκια

1. Αρχικά πλένονται οι μελιτζάνες. Κόβεται σε φέτες κατά μήκος σε πάχος 1 εκ. Μπορείτε να κόψετε το μέρος του κελύφους στο πλάι λίγο πιο βαθιά. Μουλιάζουμε σε αλατόνερο για 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια στεγνώνει, αλατίζεται λίγο και τηγανίζεται σε καυτό λάδι. Μην τηγανίζετε πολύ, γιατί θα ψηθεί και στο φούρνο.
3. Τα υλικά για τα κεφτεδάκια ανακατεύονται και ζυμώνονται καλά. Κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού κόβονται και τυλίγονται. Δίνεται οβάλ μορφή. Τηγανίζεται στο λάδι γυρίζοντάς το.
4. Για τη σάλτσα πάνω του, οι ντομάτες και η πιπεριά κάπια είναι χοντροκομμένα. Περνάται λίγο από τον επεξεργαστή τροφίμων. Ας μην βραχούμε πολύ. Το βάζουμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι και το αφήνουμε να ψηθεί. Λίγο νερό θα είναι αρκετό.
5. Στην άκρη της φέτας της μελιτζάνας τοποθετείται ένα κεφτεδάκι και γίνεται ένα ρολό. Παρατάσσονται 4-5 μπουκάλια δίπλα-δίπλα. Εάν βάλετε την πλευρά του μπουκαλιού στα σκουπίδια, δεν θα ανοίξει.
6. Όλα προετοιμάζονται με τον ίδιο τρόπο. Βάλτε το στο φούρνο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και προσθέτουμε πράσινες πιπεριές κομμένες σε φέτες. Το νερό με τον πελτέ ντομάτας μεταφέρεται στο ταψί του φούρνου και ψήνεται στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (15-20 λεπτά), και σερβίρεται όταν περάσει η πρώτη φωτιά. Καλή όρεξη ????

Σημείωση: Μπορείτε να αυξήσετε και να ετοιμάσετε τις ποσότητες.

Τύλιγμα μελιτζάνας με κεφτεδάκια σε σκουπίδια σουβλάκια Συνταγή με φωτογραφία