Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Kokostar;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να έχουμε μια υφή σαν το χιόνι.
- Προσθέτουμε την καρύδα και την άχνη ζάχαρη και ζυμώνουμε.
- Από αυτό το γουδί σχηματίζουμε μαρέγκες σε μέγεθος καρυδιού. (βγαίνει περίπου 7-8 κομμάτια)
- Το βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη ζύμη του κέικ.
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το τσάι και το λάδι και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ σε αυτό το στάδιο, αρκεί να το ανακατέψετε ελαφρά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη, δοκίμασα και τα δύο, έχει καλύτερη γεύση με κομματάκια σοκολάτας 🙂
- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ που θα χρησιμοποιήσουμε και μετά ρίχνουμε προσεκτικά μόνο τη μισή ζύμη στη φόρμα. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το μισό σε αυτό το στάδιο, διαφορετικά η εικόνα δεν θα είναι όμορφη.
- Τοποθετήστε τα μπαλάκια καρύδας στην κατάψυξη πάνω στη ζύμη χωρίς να τα πιέσετε πολύ.
- Προσθέτουμε την άλλη μισή ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
- Μετά τα πρώτα 15 λεπτά, το βάζετε στους 165 βαθμούς και συνεχίζετε το μαγείρεμα.
- Για τη σάλτσα σοκολάτας λιώνουμε σε μπεν μαρί την κρέμα γάλακτος και την επιθυμητή σοκολάτα με την κρέμα και περιχύνουμε το κέικ ή απλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή κέικ Kokostar με φωτογραφία
