Σαν Σεμπαστιάν που δεν χορταίνεις

1. Πρώτα από όλα χτυπάμε καλά τα 100 γραμμάρια κρέμας μας και την βάζουμε σε αναμονή στο ντουλάπι.
2. Ανακατεύουμε το λευκό Pınar, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και την κρέμα σιγά σιγά και τα κάνουμε ομοιογενή (όλα τα προϊόντα προτείνουμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου)
3. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε τη σαντιγί και το αλεύρι.
4. Τοποθετείται λαδόκολλα στη σφιγμένη φόρμα ή στον κύκλο και όλο το γουδί μπαίνει στη φόρμα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220/230 βαθμούς για περίπου 25/30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφήνεται να ξεκουραστεί στο ντουλάπι μετά από 10 λεπτά. Έτοιμο για σερβίρισμα μετά από 6/8 ώρες (συνιστάται να το διατηρείτε στο ντουλάπι για 1 ημέρα)
7. Αν θέλετε να φτιάξετε τη σάλτσα Sebastian, βράζετε 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος στο μάτι της κουζίνας και προσθέτετε 300 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος και τη διατηρείτε στο ψυγείο να πήξει.

Συνταγή του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία