Μελιτζάνα με κρέας σε κατσαρόλα

Μελιτζάνα με κρέας σε κατσαρόλα (θα γράψω το μέγεθος που έφτιαξα, μπορείτε να το αυξήσετε αν θέλετε)

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας σε κύβους και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.
2. Όταν το ψημένο κρέας στραγγίσει καλά, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και το τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέτουμε την πάστα και τηγανίζουμε ξανά.
4. Προσθέστε άλλα υλικά σε κύβους, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τσιγαρίστε για 2 λεπτά ξανά, προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και αφήστε να ψηθούν. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 35 λεπτά.
5. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
6. Ο στόχος εδώ είναι το αλμυρό νερό να πάρει την πικράδα της μελιτζάνας και να μειώσει τον ρυθμό απορρόφησης του λαδιού.
7. Στύβουμε με τα χέρια μας τις μελιτζάνες σε αλμυρό νερό και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
8. Ρίχνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στη σάλτσα κρέατος που έχουμε φτιάξει, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά και ανακατεύουμε.
9. Βάλτε τις κρεατικές μελιτζάνες σε μικρά μπολ κατσαρόλας στο σπίτι αν τις έχετε. Ή μπορείτε να το ρίξετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και να το βάλετε στο φούρνο. Αν δεν υπάρχει χώρος, πάρε το στο χρέος μου και βάλτο στο φούρνο.
10. Ψήνουμε στο φούρνο για τουλάχιστον 30 λεπτά μέχρι να πάρει βράση.
11. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή τύχη σε όσους το κάνουν.

Συνταγή μελιτζάνας με κρέας σε κατσαρόλα με φωτογραφία