Λαχταριστό κέικ μηλόπιτας με βούτυρο

1. Σπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα.
3. Συνεχίζουμε το χτύπημα αφού προσθέσουμε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα.
4. Προσθέτουμε τη βανίλια, την τριμμένη φλούδα λεμονιού και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ή πλαστικής σπάτουλας.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.
6. Ρίχνουμε τη ζύμη μας στη φόρμα που αλείψαμε με βούτυρο και αλευρώσαμε τη στρογγυλή φόρμα με μανσέτες ή το πυρέξ, κόβουμε τα μήλα μας σε ημίφεγγα, χοντροκόβουμε τα καρύδια και τα αδειάζουμε στη ζύμη μας.
7. Αυτό το μέρος είναι σημαντικό, πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη στα μήλα και τα καρύδια και τα γυρίζουμε ελαφρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ώστε να ενωθούν η ζύμη και το μείγμα μήλου.
8. Στη συνέχεια το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
9. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε άχνη ζάχαρη όταν ξαναβγεί. Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού ????

Λαχταριστό κέικ μηλόπιτας με βουτυρόκρεμα συνταγή με φωτογραφία