Κοτόπουλο Sultan Kebab

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους.
2. Το βάζουμε στη φωτιά και το τηγανίζουμε με ελαιόλαδο μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέτουμε τα καρότα, τον αρακά και τις πατάτες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και 1 ποτήρι νερό, αλάτι και θυμάρι και μαγειρεύουμε.
6. Αφήνουμε την ψημένη μας γέμιση στην άκρη να κρυώσει.
7. Χωρίζουμε 1 φύλλο ζύμης σε 4 ίσα μέρη.
8. Το απλώνουμε στο μπολ της σούπας.
9. Προσθέτουμε μέσα την κρύα γέμιση κοτόπουλου (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) και σκεπάζουμε τη γέμιση με ζύμη φύλλου.
10. Το αναποδογυρίζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Σύμφωνα με το υλικό μου, ήταν 7. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ όσο το φαγητό μας περιμένει στη μία πλευρά.
11. Τηγανίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο. Αφού φύγει η μυρωδιά, προσθέτουμε το γάλα, αλατίζουμε και μπαχαρικά.
12. Το αφήνουμε να κρυώσει αφού τα μάτια γίνουν μάτια και βράσουν για λίγο.
13. Το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει στην κρούστα.
14. Απλώνουμε τη ζεστή μπεσαμέλ στη ζύμη του φύλλου.
15. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
16. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Καλή όρεξη σε όσους θα το συζητήσουν ☺️.

Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία