Κοτόπουλο Karniyarik

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε τη μέση με ένα μαχαίρι και μετά τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια στεγνώνουμε τις μελιτζάνες μας και τις τηγανίζουμε ελαφρά γυρίζοντάς τις σε ένα τηγάνι.
3. Παίρνουμε το υγρό μας λάδι στο τηγάνι όπου θα ετοιμάσουμε τη γέμιση, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας και μετά τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από τον πελτέ ντομάτας μας.
5. Τα κοτόπουλα πρέπει να τεμαχιστούν πολύ, πολύ μικρά. Πιστεύω ότι αυτό ενισχύει τη γεύση του φαγητού ????.
6. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα σε χαμηλή φωτιά.
7. Ρίχνουμε αλάτι και μυρωδικά στα κοτόπουλα μας, τα οποία είναι καλά στραγγισμένα.
8. Προσθέτουμε στο εσωτερικό γουδί τον μαϊντανό που τον κόβουμε πολύ ψιλά και ανακατεύουμε. Έτσι, παρασκευάζεται το γουδί μας.
9. Στη συνέχεια, ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού τα γδαρμένα σημεία από τις τηγανητές μελιτζάνες και γεμίζουμε το εσωτερικό μας γουδί.
10. Χρησιμοποιώ σκόρδο σε αυτό το στάδιο. Το ψιλοκόβω σε στρογγυλά με 1 σκόρδο ανά μελιτζάνα και το τοποθετώ στο γουδί.
11. Προσθέτω πιπεριές στις ντομάτες που έκοψα σε ροδέλες στο γουδί.
12. Στη συνέχεια, ρίχνω τη σάλτσα ντοματοπελτέ στο ταψί που ετοίμασα το γεύμα μου, το τυλίγω με sar cook και το βάζω στο φούρνο.
13. Το αφήνω να ιδρώσει για 45 λεπτά με αλουμινόχαρτο στους 200 βαθμούς και μετά βγάζω το αλουμινόχαρτο και το κρατάω στο φούρνο για άλλη μισή ώρα στους 180 βαθμούς για να ροδίσει ελαφρά η κορυφή.
14. Πιλάφι με ρύζι ή πλιγούρι είναι υπέροχο στο πλάι. Φυσικά το τζατζίκι είναι ότι πρέπει ????????????????????.
15. Όσοι προσπαθήσουν δεν θα το μετανιώσουν.
16. Απολαύστε ????.

Συνταγή Karniyarik κοτόπουλου με φωτογραφία