Κιμάς πατάτας με σάλτσα μπεσαμέλ

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον κιμά και τον πελτέ ντομάτας, ο οποίος κοντεύει να ροδίσει στο υγρό λάδι. Στεγνώστε λίγο. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και προσθέτουμε. Μαγειρέψτε έτσι για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες. Οι φέτες δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρές. Ανακατεύουμε με θυμάρι, αλάτι, λάδι. Αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Βάλτε στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά. Ρίξτε τον κιμά που έχετε ετοιμάσει και απλώστε τον παντού. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζετε στο τηγάνι το βούτυρο και το τηγανίζετε με το αλεύρι μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βγάζετε το αλουμινόχαρτο από το ταψί που βγάλατε από το φούρνο και απλώνετε τη σάλτσα μπεσαμέλ να καλύψει όλα τα μέρη του γουδί. Ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ και ψήνουμε ξανά μέχρι να ροδίσει. Έτοιμο για σερβίρισμα.

Κιμάς πατάτας με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία