Κεφτεδάκια με καρύδια

Αρχικά βάζουμε στο τηγάνι μας τον κιμά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια που ψήσαμε λίγο με ελαιόλαδο και τα ψιλοκόψαμε για φαγητό, τα τσιγαρίζουμε καλά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την πιπεριά τσίλι και αλάτι και τα βγάζουμε από τη φωτιά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, το κύμινο, τα καρύδια και τον μαϊντανό και το αφήνουμε να περιμένει.
Παίρνουμε το αλεύρι μας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και μαγιά, το ζυμώνουμε με χλιαρό νερό στην απαλότητα του λοβού του αυτιού και το αφήνουμε να φουσκώσει καλά σε ζεστό περιβάλλον.
Αφού φουσκώσει η ζύμη, παίρνουμε μερικά μεγάλα καρύδια, βάζουμε τον κιμά μας, τον κλείνουμε καλά, του δίνουμε σχήμα μπάλας και το βάζουμε σε ένα πανί κουζίνας και κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φύγει όλη η ζύμη.
Παίρνουμε το λάδι μας στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε καλά και τηγανίζουμε τις μπουκιές μας που έχουμε ετοιμάσει μέχρι να γίνουν σαν ρόδι και τις βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα.
Αν θέλετε, μπορείτε να το δοκιμάσετε με τυρί, μαϊντανό ή πατάτες αντί για κιμά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή κρέατος με καρύδια με φωτογραφία