Κεφτεδάκια γεμιστά

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε πλιγούρι, σιμιγδάλι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και ρίχνουμε 3 ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Τσιγαρίζουμε τον κιμά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο ψητό και προσθέτουμε τα μυρωδικά, αφού κρυώσει ρίχνουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Σπάμε αυγά στους ξεκούραστους κεφτέδες μας και ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Αν δεν χαλάσει στα χέρια μας, δεν πειράζει ???? Ας πάρουμε κομμάτια από το γουδί μας σε μέγεθος καρυδιού ή λίγο μεγαλύτερα και το αραιώσουμε στις παλάμες μας και βάλουμε το γουδί μας μέσα και το κλείσουμε. Ας βουτάμε κατά καιρούς τα χέρια μας στο νερό. Δεν δυσκολευόμαστε στη διαμόρφωση. Βάζουμε μπόλικο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζουμε τα κεφτεδάκια μας όταν αρχίσει να βράζει. Μπορείτε να το ετοιμάσετε για σερβίρισμα με τη σάλτσα ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε. Βεεε, μπορείς να σοκάρεις τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε στην κατάψυξη και να τα βγάλεις.
Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία