ζυμώματος

1. Αρχικά, πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις αλατίζουμε.
2. Το ρίχνουμε στο καυτό λάδι και το τηγανίζουμε.
3. Όσο ροδίζουν οι πατάτες, πλένουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε μεγάλους κύβους και την αφήνουμε στο νερό για 10 λεπτά.
4. Στραγγίζουμε τη μελιτζάνα και την αλατίζουμε.
5. Ας πάρουμε τις τηγανητές πατάτες και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.
6. Πλένουμε τις πιπεριές και τις σκουπίζουμε με ένα πανί.
7. Κόβουμε την πιπεριά κατά μήκος στη μέση και την χοντροκόβουμε.
8. Βάζουμε τη τηγανητή μελιτζάνα πάνω στην πατάτα και τηγανίζουμε την πιπεριά.
9. Θρυμματίζουμε το σκόρδο με αλάτι και το ανακατεύουμε με το γιαούρτι.
10. Βάζουμε τη τηγανητή πιπεριά στις πατάτες και τη μελιτζάνα.
11. Για τη σάλτσα ντομάτας, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στη μέση και το κόβουμε σε σχήμα «δ».
12. Το ρίχνουμε στο τηγανέλαιο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, εν τω μεταξύ πλένουμε την ντομάτα, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Το βάζουμε πάνω στο ψητό κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε τα δύο μαζί.
13. Αν το σκορδογιαούρτι δεν είναι τηγανισμένο, το ανακατεύουμε.
14. Βάζουμε αλάτι στις ψητές ντομάτες, ανακατεύουμε και σβήνουμε.
15. Πριν σερβίρουμε δεν τηγανίζουμε τη σάλτσα ντομάτας με γιαούρτι, την περιχύνουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη :).

Συνταγή γιαουρτιού με φωτογραφία